Nutrir adequadamente é uma grande arte, é muito mais que restringir calorias, é respeitar a individualidade do ser humano e o grande poder que os alimentos têm de trazer descontração e felicidade. É entender que em cada etapa da vida há uma necessidade biológica e emocional a ser atendida, independente de existir doenças associadas.
A dieta correta permite a passagem pelas fases de grandes mudanças na vida de maneira harmoniosa. Isso acontece na puberdade, na gestação, na menopausa e na terceira idade, propiciando maior equilíbrio metabólico e nutricional, facilitando todos os processos fisiológicos, do crescer ao envelhecer.
A dieta correta faz as vezes de um remédio no tratamento das doenças crônicas, permitindo a redução de medicamentos e melhorando a qualidade de vida de quem convive com uma doença crônica. Isso acontece na hipertensão arterial, no diabetes, nas doenças cardíacas e coronarianas, nas doenças crônicas do fígado, na falência renal, nas doenças do colesterol, nas doenças inflamatórias do intestino e na obesidade.
A dieta correta melhora a resistência imunológica e torna possível e tolerável o tratamento de doenças graves como o câncer e a AIDS, dentre outras. A dieta correta permite melhorar a qualidade nutricional de pacientes no pré e pós-operatório de grandes cirurgias, mesmo que a nutrição só seja possível através de sondas enterais ou que a alimentação seja oferecida por via endovenosa.
Quando abrimos um livro de medicina e estudamos as doenças da clínica médica e cirúrgica, podemos avaliar a importância da nutrição, quando nos deparamos com o fato de que o tópico número um no tratamento da maioria das doenças é a dieta.
No dia 31 de agosto, comemoramos o Dia do Nutricionista, data em que foi fundada, em 1949, a Associação Brasileira de Nutrição. O campo de atuação desses profissionais expandiu-se muito desde 2 de abril de 2008, quando suas consultas passaram a ter cobertura dos planos de saúde, contratados a partir de 1º de janeiro de 1999. Hoje, os pacientes podem contar com doze consultas anuais com um nutricionista.
Nesse contexto, aproveitamos a data para parabenizar esses profissionais, grandes parceiros no atendimento de nossos pacientes.
Dra. Ellen Simone Paiva
Diretora clínica do Citen
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