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Destaque do Mês
Frio não é desculpa para sair da dieta...
A relação entre inverno e ganho de peso é muito conhecida por todos nós. Quando o tempo esfria, a reclamação é geral, mas será que além de frio, realmente, sentimos mais fome? Será que é verdadeira a afirmação de que necessitamos de mais calor corporal no inverno e por isso sentimos mais fome? Nesta estação do ano, costumamos abrir mão da salada que antecede nosso prato quente e que reduz muito a necessidade de grandes porções de alimentos mais calóricos. Nem vai bem a idéia de consumir frutas - tão saborosas e bem vindas no verão - como sobremesa. Abrimos mão do suco e optamos pelo vinho e chocolate quente. Preferimos alimentos mais calóricos como chocolates, tortas, sopas acompanhadas de pães italianos e ciabatas...Tudo muito saboroso e ingerido em grande quantidade. Difícil de resistir ...
CITEN na Cozinha
Sopa de Legumes com Frango
A criatividade na cozinha pode ser o ponto forte do inverno, onde as sopas são as refeições mais consumidas. Esta sopa é uma boa opção para o jantar, tão completa quanto um prato de refeição, pois contém o grupo dos legumes e vegetais, a proteína do frango, o carboidrato das batatas e a gordura do azeite.
Endocrinologia
Desta vez, não quero voltar a engordar
Por que voltamos a engordar, se durante nosso período de perda de peso, nos sentíamos completamente convencidos de que havíamos encontrado o caminho certo? Se conseguirmos responder esta pergunta podemos passar ao próximo passo, que será evitar o retrocesso tão danoso para a auto-estima.
Nutrição em Saúde
Orientação nutricional para a terceira idade
A primeira implicação nutricional da terceira idade está relacionada às necessidades calóricas. Elas realmente são menores, em média 100 calorias a menos por década de vida. Essa diminuição das necessidades calóricas é um processo lento, que é adequado à gradual redução na ingesta alimentar do idoso.
Nutrição em Doenças
Vitamina C e gripe: muita desinformação
Em tempos de gripe, cada um que se cuide! Por trás de toda receita de um remédio caseiro para a gripe, lá está ela, a boa e velha vitamina C. Na acerola, no limão e na mixirica, nada substitui a receita passada de gerações a gerações, dando conta de que essa vitamina pode ser um grande trunfo na profilaxia e no tratamento da gripe.
CITEN na Mídia
Desligue a tv na horas das refeições
Vivenciar momentos em família é uma delícia. No horário das refeições, mais ainda. No mundo todo, compartilhar sentimentos e palavras à mesa é uma tradição importante. Foi o que apontou o estudo "O poder das refeições", realizado em 2008 pela empresa Knorr. Muito além de um costume, as ceias em família podem gerar mudanças reais na vida das pessoas com benefícios para o bem-estar físico, social, emocional e nutricional de crianças e adultos.
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