| CITEN na Cozinha |
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| Sopa de cenoura com manga e grão de bico |
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| Ingredientes |
1 unidade de cebola pequena
4 unidade de dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo de canola
150 gramas de grão de bico (de molho por 3 horas )
1 unidade de manga Tommy ou Haden
2 unidades de cenouras grandes
1 litro de água filtrada
1 cubo de caldo de galinha concentrado
1 caixa de creme de leite light
Sal a gosto
Pimenta do reino moída a gosto |
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| Modo de Preparo |
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Dourar numa panela de pressão a cebola e o alho com o óleo de canola. Acrescente a manga picada em pedaços médios, a cenoura cortada em pedaços e o grão de bico, misture tudo por mais ou menos 1 minuto. Acrescente o litro de água filtrada e o cubo de caldo de galinha. Misture até derreter o caldo. Tampe a panela, deixe em fogo alto até começar a apitar, depois abaixe o fogo e espere mais 40 minutos. Desligue o fogo, espere acabar a pressão. Se a cenoura e o grão de bico estiverem macios, bata com mixer ou no liquidificador. Acrescente a pimenta do reino e o creme de leite. Ajuste o sal se necessário. Misture e sirva quente.
Dica do Citen
As sopas sãs as grandes vedetes do inverno, basta cair a temperatura que elas aparecerem em nossos lares trazendo calor e conforto, afinal nada como um caldo quente para nos aquecer em noites frias! Entretanto, algumas sopas não precisam ficar restritas somente às refeições, elas podem ser servidas também como lanches, principalmente à tarde. Para isso, ela devem ser preparadas com pequena quantidades de carboidrato e ter baixo valor calórico. Essa sopa, por exemplo, contém as calorias de 4 bolachas cream cracker com a quantidade de carboidrato inferior às bolachas. Quem tiver a oportunidade, deverá fugir das barrinhas de cereais e se deliciar com caneca de sopa quentinha no meio da tarde.
Conte as calorias
Porção : 200g (1 caneca)
Valor calórico: 135 calorias
CHO: 18g
PTN: 7g
Gord: 5g |
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