| CITEN na Cozinha |
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| Sopa Cremosa de Alho Poró |
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| Ingredientes |
½ kg batata
Água para cozimento
3 talos de alho poró
1 xícara de chá de caldo de legumes caseiro
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto |
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| Modo de Preparo |
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Descasque e corte as batatas, leve-as para cozinhar em água fervente até ficar bem macia (ponto de derreter). Corte o alho poró em tirinhas bem finas, refogue-os com parte do alho e 1 colher de sopa de azeite. Acrescente ¾ desse alho poró às batatas, ainda em cozimento. Bata as batatas no liquidificador com o caldo de legumes, acrescente água do cozimento das batatas se houver necessidade. Bata até obter um creme. Em uma panela, doure o alho restante no azeite e despeje o creme, mexa bem e acrescente o restante do alho poró, sirva em seguida.
Dica do Citen
Sopas cremosas são deliciosas e quase sempre irresistíveis no inverno. Mas nem sempre elas são suficientes para matar a fome, que costuma ser maior nessa estação do ano. Uma boa dica para quem não quer ganhar peso no inverno, nem ficar morrendo de fome, é acrescentar às sopas cremes, pedaços inteiros de alguns alimentos, como nessa sopa, parte do alho poró é mantido inteiro e acrescentado ao final do preparo. Isso permitirá maior mastigação, que está diretamente associada à nossa saciedade.
Conte as calorias
Porção: 350g
Valor calórico: 160 calorias
CHO: 28g
PTN: 4g
Gord: 3g |
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