Elimine os talos do agrião. Bata no liquidificador com o caldo de legumes e com o leite, reserve. Numa panela, refogue a cebola no azeite, polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre, por aproximadamente 1 minuto. Adicione o agrião batido, tempere com sal e a pimenta e deixe cozinhar até obter um creme. À parte, descasque e rale a beterraba em fios longos, polvilhe a canela e decore o creme de agrião no momento de servir.
Dica do Citen
A criatividade na cozinha pode ser o ponto forte do inverno, onde as sopas são as refeições mais consumidas. Usar ingredientes que não são comuns às sopas associados às especiarias, como cravo e canela, pode ser um grande diferencial. Nesta sopa, a beterraba e a canela estão juntas, decorando o prato, ressaltando o sabor e agregando em valor nutricional, uma vez que a beterraba é um alimento rico em vitaminas e minerais.
Conte as calorias
Porção: 350g
Valor calórico: 172 calorias
CHO: 20g
PTN: 10g
Gord: 6g |