| CITEN na Cozinha |
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| Sopa Creme de Abóbora Light |
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| Ingredientes |
1 cebola grande ralada
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de sopa de azeite
500g de abóbora em cubos
1 batata grande em cubos
1 concha de caldo de legumes caseiro
1 litro e meio de água |
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| Modo de Preparo |
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Refogue a cebola no azeite e junte o curry, a abóbora e a batata. Adicione o caldo de legumes e a água e deixe cozinhar até amaciar e o caldo ficar um pouco reduzido. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte ao fogo para esquentar bem antes de servir.
Dica do Citen
Apesar de seu sabor doce, a abóbora é um legume com pequena quantidade de carboidrato, o que é muito bom para quem precisa controlar o consumo desse nutriente. Para quem quer apenas emagrecer, a abóbora é uma grande aliada, pois apresenta baixo valor calórico.
Conte as calorias
Porção: 120g
Valor calórico: 120 calorias
Carboidratos: 21g
Proteínas: 2,5g
Gorduras: 2,5g
Fonte: www.portaldodiabetes.com.br |
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