| CITEN na Cozinha |
 |
|
|
| Caldo de Legumes |
|
| Ingredientes |
3 cenouras cortadas em rodelas
3 cebolas bem picadas
3 xícaras de salsão picado
3 alhos porós cortados em rodelas
6 cebolinhas verdes
8 talos de salsa
2 folhas de louro
4 litros de água
Sal |
|
|
|
|
|
| Modo de Preparo |
|
Misture todos os ingredientes dentro de uma panela grande. Leve ao fogo até levantar fervura. Deixe cozinhar até o caldo ser reduzido para 1 litro de água, coe antes de utilizá-lo. Os legumes cozidos podem ser batidos e utilizados em sopas.
Dica do Citen
Caldos como esse de legumes ou caldos de carne caseiro podem ser utilizados como fundo de sopas ou molhos, representando um algo a mais no sabor do seu prato. Eles podem ser elaborados para utilização imediata ou podem ser congelados em formas de gelo e armazenados por longo período, podendo inclusive substituir caldos industrializados.
Conte as calorias
O caldo coado não contém calorias. |
|
|
|