| CITEN na Cozinha |
.jpg) |
|
|
| Limão dos deuses |
|
| Ingredientes |
2 colheres de sopa de amido de milho
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara e meia de chá de água
½ xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de açúcar
4 gemas batidas
1 colher de chá de raspas de limão
½ xícara de chá de suco de limão
½ colher de chá de essência de baunilha
4 claras batidas em ponto de neve |
|
|
|
|
|
| Modo de Preparo |
|
Numa panela de tamanho médio, fora do fogo, misture o amido de milho com a gelatina em pó sem sabor, a água, o leite e o açúcar. Coloque a panela no fogo médio e cozinhe (sem parar de mexer) até que a mistura engrosse e comece a borbulhar. Retire a panela de fogo e acrescente as gemas batidas, mexendo vigorosamente (para não talhar), com auxilio de um batedor de arame. Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e misture as raspas de limão, o suco de limão e a essência de baunilha. Deixe esfriar. Depois da mistura esfriar, junte delicadamente as claras batidas em ponto de neve. Coloque colheradas da mistura arrumadas em taças e leve para a geladeira por 4 horas até ficar bem firme. Sirva em seguida.
Dica do Citen
Nem todas as receitas preparadas com açúcar devem ser abolidas da alimentação das pessoas que desejam manter a forma ou mesmo de quem precisa perder peso. Essa preparação, apesar do açúcar, contém baixo valor calórico, principalmente, quando comparadas às sobremesas tradicionais. Isso porque não agrega outros ingredientes tradicionais das sobremesas, como leite condensado e creme de leite, o que não significa que seja um doce ruim ou sem graça. É um doce de preparação simples e de sabor surpreendente. Para pacientes diabéticos, o ideal é substituir o açúcar por adoçante de forno e fogão.
Conte as calorias
Porção: 120g
Valor Calórico: 155 calorias
CHO: 20g
PTN: 5g
Gord: 6g
Fonte: receitas.maisvoce.globo.com |
|
|
|