Espuma

Em uma panela coloque 18 unidades de damasco com 3 xícaras de água e 5 colheres de sopa de adoçante. Mexa e deixe ferver por 15 minutos. Desligue o fogo. Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água e aqueça por 10 segundos em fogo baixo. Bata no liquidificador os damascos com a calda, a gelatina, o iogurte e o creme de leite, ajuste o adoçante se necessário. Coloque em uma forma com buraco no meio e leve à geladeira por quatro horas.

Calda

Pique os 6 damascos restantes em quatro e leve ao fogo com 1 xícara de água e as 4 colheres de adoçante por aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar e coloque-a por cima da espuma.

Dica do Citen

O adoçante de forno e fogão é um aliado da culinária e não um vilão! Quando substituímos o açúcar pelo adoçante, devemos tomar cuidado com as porções. O adoçante deve sempre ser utilizado em menor proporção que o açúcar, além disso, devemos estabelecer a quantidade que mais agrada ao nosso paladar. Portanto, se você não acertar na primeira tentativa, não desista do uso do adoçante. Tente pelo menos mais uma vez.

Conte as calorias

Porção: 120g
Valor Calórico: 40 calorias
CHO: 9g
PTN: 2g
Gord: 0,1g