Deixe o trigo de molho por 2 horas. Escorra bem e reserve. Triture os filés de peixe, no processador ou no liquidificador. Misture ao trigo hidratado, juntamente com o suco de limão, a cebola ralada e a salsa. Coloque metade da massa em uma forma média, previamente untada com óleo ou margarina. Misture bem a ricota, o cream cheese e as folhas de hortelã e recheia o quibe. Cubra com o restante da massa, pincele com o azeite e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Decore com folhas de hortelã e sirva em seguida.
Dica do Citen
É sempre um grande desafio acrescentar o peixe no nosso cardápio do cotidiano, ou por dificuldade em prepará-lo, ou pelo cheiro... Sempre há uma desculpa para justificar a ausência dessa carne tão saudável e importante para a saúde. Nessa receita encontramos uma forma criativa de preparar o peixe, sem grandes dificuldades em sua elaboração. Vale a pena tentar!
Conte as calorias
Porção: 100g
Valor calórico: 150 calorias
CHO: 10,5g
PTN: 16g
Gord: 5g
Fonte: www.portaldodiabetes.com.br |