| CITEN na Cozinha |
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| Quibe de peixe light |
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| Ingredientes |
½ xícara de chá de trigo para quibe
400 g de filé de pescada
suco de 1 limão
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de salsa picadinha
Recheio
200 g de ricota
2 colheres de sopa de cream cheese light
2 colheres de sopa de folhas de hortelã
Para pincelar
1 colher de chá de azeite |
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| Modo de Preparo |
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Deixe o trigo de molho por 2 horas. Escorra bem e reserve. Triture os filés de peixe, no processador ou no liquidificador. Misture ao trigo hidratado, juntamente com o suco de limão, a cebola ralada e a salsa. Coloque metade da massa em uma forma média, previamente untada com óleo ou margarina. Misture bem a ricota, o cream cheese e as folhas de hortelã e recheia o quibe. Cubra com o restante da massa, pincele com o azeite e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Decore com folhas de hortelã e sirva em seguida.
Dica do Citen
É sempre um grande desafio acrescentar o peixe no nosso cardápio do cotidiano, ou por dificuldade em prepará-lo, ou pelo cheiro... Sempre há uma desculpa para justificar a ausência dessa carne tão saudável e importante para a saúde. Nessa receita encontramos uma forma criativa de preparar o peixe, sem grandes dificuldades em sua elaboração. Vale a pena tentar!
Conte as calorias
Porção: 100g
Valor calórico: 150 calorias
CHO: 10,5g
PTN: 16g
Gord: 5g
Fonte: www.portaldodiabetes.com.br |
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