| CITEN na Cozinha |
 |
|
|
| Espetinhos de Peixe com Abacaxi |
|
| Ingredientes |
400 g de badejo em cubos grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola cortada em cubos grandes
1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos grandes
1 pimentão vermelho em cubos
1 colher (chá) cheia de azeite
Molho de Abacaxi
meia xícara (chá) de suco de abacaxi
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de catchup
1 pitada de canela em pó
1 colher (chá) de amido de milho |
|
|
|
|
|
| Modo de Preparo |
|
Tempere os cubos de peixe com o sal e a pimenta. Intercale-o com a cebola, o abacaxi e o pimentão em espetos de madeira e reserve. Para o molho de abacaxi, misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver e encorpar, por cerca de 10 minutos. Esquente uma frigideira antiaderente e coloque o azeite. Frite os espetos, deixando dourar bem de todos os lados. Regue com o molho e sirva.
Dica do Citen
Adicionar preparações de peixe que não sejam fritas no nosso cardápio é sempre um grande desafio, ou porque o peixe fica sem gosto ou porque a preparação leva muito tempo para ser feita e não é prática. Receitas como esta demonstram o contrário. A preparação é saborosa, rápida e prática, mantendo o baixo valor calórico comum às carnes de peixe.
Conte as calorias
Porção: 150g
Valor calórico: 110 calorias
CHO: 8,5g
PTN: 14g
Gord: 2g
Fonte: www.xenicare.com.br |
|
|
|