| CITEN na Cozinha |
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| Beirute |
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| Ingredientes |
(para 1 sanduíche)
½ kg de lagarto limpo e sem gordura (quantidade para 6 porções)
1 tomate
1 pão árabe
2 fatias finas de mussarela
Orégano para salpicar
Folhas de alface a gosto
Sal a gosto |
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| Modo de Preparo |
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Em uma panela de pressão, cozinhe a carne em água com sal, até ficar macia. Evite que passe demais, para não perder o suco. Depois de frita, corte a carne em fatias finas. Para 1 porção serão utilizadas 4 a 5 fatias finas (100g).
Corte o tomate, com casca, em 4 fatias finas e salpique-as com sal. Abra o pão árabe ao meio. De um lado do pão, coloque as fatias do rosbife e , em cima, as rodelas de tomate. Do outro, disponha as fatias de mussarela e salpique um pouco de orégano. Leve as duas metades (abertas) ao forno quente, por cerca de 5 minutos. Retire, feche o beirute e retorno com ele ao forno, por mais 5 minutos. Adicione as folhas de alvae e sirva o sanduíche imediatamente, cortado em quatro partes.
Fonte: Jornal Estado de São Paulo
Dica do Citen
Nem sempre sanduíche é sinônimo de refeição desequilibrada ou "junk food". Alguns sanduíches podem perfeitamente substituir uma refeição, mantendo o valor nutricional do prato. É o caso do beirute. Esse lanche mantém proporções adequadas de carboidrato e proteína. Para reduzir o teor de gordura, naturalmente elevado em sanduíches, nós diminuímos a quantidade de queijo e evitamos adicionar qualquer tipo de molho. O resultado é um saboroso lanche, com baixo teor de gordura e valor calórico. Quem não tem habilidade na cozinha, poderá utilizar essa receita para incrementar as refeições em casa, principalmente o jantar.
Conte as calorias
Porção: 200g
Valor calórico: 350 calorias
CHO: 28g
PTN: 30g
Gord: 12g |
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