1,5 kg de lombo de porco em peça grossa e larga
2 colheres de sopa de óleo
Ervas frescas picadas a gosto (alecrim, tomilho e orégano)
Sal e pimenta a gosto
Recheio
1 pimentão verde em tiras finas
1 pimentão amarelo em tiras finas
1 pimentão vermelho em tiras finas
1 abobrinha em tiras finas
2 cenouras em tiras finas
1 berinjela sem casca em tiras finas
2 colheres de sopa de azeite
4 cebolinhas verdes picadas
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de chá de alho picada
Sal e pimenta a gosto
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