| CITEN na Cozinha |
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| Kafta de Forno |
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| Ingredientes |
Massa
1kg da massa de carne moída 2 vezes (patinho ou coxão mole)
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de pimenta síria
3 colheres de sopa de páprica doce
Sal a gosto
1 colher de chá de noz moscada
Montagem
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 tomates maduros, firmes e cortados em rodelas médias
1 cebola média cortada em rodelas finas
2 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de salsinha fresca bem picada
2 colheres de sopa de hortelã-pimenta fresca bem picada
1 colher de sopa de alho bem picado
Sal e pimenta do reino a gosto
04 a 06 folhas de hortelã-pimenta fresca para decorar |
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| Modo de Preparo |
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Massa: misture todos os ingredientes em um refratário e amasse até obter uma coloração uniforme, por cerca de 15 a 20 minutos. Reserve.
Montagem: unte um refratário (tipo forma para bolo americano) com margarina, acrescente a massa de carne de forma uniforme. Espalhe as rodelas de cebola e tomate por cima, salpique o sal e a pimenta do reino a gosto.
Frite o alho em 3 colheres de sopa de azeite até dourar e espalhe por cima da massa de carne. Acrescente parte da salsinha e da hortelã picadas, juntamente com o suco de limão e o restante do azeite. Cubra o refratário com papel alumínio e leve para assar em formo pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos ou até dourar. Decore com o restante da salsinha e hortelã e sirva em seguida.
Dica do Citen
A carne moída é um verdadeiro curinga na culinária. As preparações refogadas ou em molhos, como bolonhesa, são tradicionais e fazem parte do cardápio de muitas pessoas. Preparações simples e saborosas como a Kafta, como dar um toque de variedade ao dia a dia, principalmente de quem faz dietas. Seu teor calórico é equivalente a um bife de carne magra.
Conte as Calorias
Porção: 150g
Valor calórico: 180calorias
CHO: 1g
PTN: 27g
Gord: 7g |
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