Tempere a carne com o suco de abacaxi, o vinho, alho, azeite, sal e orégano. Deixe marinando por 30 minutos. Monte os espetos como cerca de 5 cubos por espeto e coloque-os sobre a grelha, sem deixar muito perto das brasas, virando sempre e pincelando com o que restou da marinada.
Dica do Citen
No abacaxi encontramos um amaciante natural de carnes, a enzima denominada bromelina. Essa enzima é capaz de "amolecer" as fibras das carnes, tornando-as mais tenras. Como as carnes magras são as carnes mais duras, esse pode ser um recurso muito importante para manter o sabor das refeições e ainda assim manter a forma.
Conte as calorias
Porção: 100g
Valor calórico: 132 calorias
CHO: 2g
PTN: 21g
Gord: 5g
Fonte: www.xenicare.com.br
|