| CITEN na Cozinha |
 |
|
|
| Carne Fria com Pimentões |
|
| Ingredientes |
1 kg de lagarto magro
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de vinagre tinto
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sobremesa) de azeite
2 cebolas em rodelas
2 dentes de alho amassados
1 pimentão vermelho em tirinhas
1 pimentão amarelo em tirinhas
1 pimentão verde em tirinhas
1 colher (sopa) de orégano |
|
|
|
|
|
| Modo de Preparo |
|
Tempere a carne com o sal e temperos a gosto, cubra com o vinagre e a água e leve para cozinhar em panela de pressão por cerca de 1 hora, em fogo baixo. Espere esfriar e fatie bem fino, reserve. Misture o caldo que sobrou do cozimento com o azeite e reserve. Em um refratário, monte camadas intercaladas de carne com cebola, o alho, os pimentões e o orégano. Por último, regue com o caldo da carne misturado com o azeite. Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas para que fique bem temperado. Sirva com fatias de pão integral.
Dica do Citen
A carne fria é uma excelente opção para quem leva comida para o trabalho ou gosta de substituir refeições por lanches. O lagarto é uma carne muito magra e pode ser um coringa no nosso cardápio. Além de excelente para ser servido frio, ele também pode ser servido como rosbife, desfiado para lanches ou ser adicionado em saladas. Esta carne exige muito tempo de cocção, mas pode ser divido em porções e ser congelado.
Conte as calorias
Porção: 100g
Valor calórico: 120 calorias
CHO: 2g
PTN: 17g
Gord: 5g
Fonte: www.xenicare.com.br
|
|
|
|