| CITEN na Cozinha |
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| Frango de nozes ao molho de framboesa |
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| Ingredientes |
150 g de framboesa
½ copo de suco de laranja
1 xícara de café de vinho do porto
1 colher de chá de sal
100g de nozes
100g de farinha de rosca
2 colheres de sopa de raspas laranja
6 filés de frango
4 colheres de sopa de mel
1 laranja |
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| Modo de Preparo |
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Cozinhe 100g de framboesa, suco de laranja e vinho do porto em fogo alto até ferver. Em seguida bata no liquidificador, passe por uma peneira e reserve. Misture o sal, as nozes bem picadas, a farinha de rosca e as raspas de laranja. Pincele os filés de frango, já temperados com mel, depois passe pela mistura de nozes. Leve ao forno para assar. Junte à mistura peneirada o restante das framboesas inteiras e a laranja cortada à juliana (em cubinhos pequenos). Cozinhe mais um pouco até levantar fervura e sirva junto com o frango assado.
Dica do Citen
Essa não é uma receita magra, quando comparada às carnes que consumimos no nosso cotidiano, mas quando comparamos com os pratos servidos em grandes comemorações, torna-se uma grande opção, já que uma porção tem menor valor calórico que um bife de picanha. As nozes dão sabor e sofisticação ao prato e ainda acrescentam gorduras polinsaturadas, capazes de proteger a saúde do nosso coração.
Conte as calorias
Porção: 150g ou 1 filé médio
Valor calórico: 270 calorias
CHO: 24g
PTN: 21g
Gord: 10g |
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