| CITEN na Cozinha |
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| Frango com Alho-poró e Cogumelos |
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| Ingredientes |
300g de filé de frango
Sal e pimenta do reino branca a gosto
2 colheres (chá) de azeite
A parte branca de 1 alho-poró em rodelas
1 xícara (chá) de cogumelos em conserva em fatias
Orégano ou manjericão fresco a gosto |
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| Modo de Preparo |
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Corte o filé em bifes pequenos e bem finos. Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente e frite os filés, um ao lado do outro, até dourar. Vire do outro lado e deixe dourar também. Passe para uma travessa. Adicione à frigideira o azeite e refogue o alho-poró por 5 minutos. Junte os cogumelos e o orégano ou manjericão. Tempere com sal, se quiser, e coloque sobre os filés. Sirva quente ou frio.
Dica do Citen
Alho-poró e cogumelos apresentam valor calórico muito baixo e são muito bem vindos em pratos protéicos, tanto com carnes vermelhas, como em carnes brancas, principalmente com cortes com baixo teor de gordura, que costumam ressecar durante preparações grelhadas ou assadas. A criatividade na culinária é fundamental para manter o sabor, sem ter que recorrer à adição de gorduras.
Conte as calorias
Porção: 120g
Valor calórico: 110 calorias
CHO: 11g
PTN: 11g
Gord: 3g
Fonte: www.xenicare.com.br
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